พอเข้าหน้าร้อน “มะม่วง” กลายเป็นผลไม้ยอดฮิตของคนไทย ไม่ว่าจะเอามาทำเมนู “มะม่วงน้ำปลาหวาน“ “ยำมะม่วง” หรือ “ข้าวเหนียวมะม่วง” ที่ไม่ว่าจะทานที่ไหนก็อร่อย เพราะมีวิธีทำง่ายและทานได้(เกือบ)ทุกวัย
ประโยชน์ของมะม่วงสุก
(อ่าน : วิธีทำให้มะม่วงสุกจากแม่บ้าน)
มะม่วงสุกจะมีผลสีเหลืองสวยงาม เนื้อนุ่ม เปรี้ยวปานกลางถึงมาก แต่เชื่อหรือไม่ว่า มะม่วงสุกจะมีประโยชน์สำหรับร่างกายของเรามากทีเดียว เราขอสรุปง่ายๆ ดังนี้
- บำรุงสายตา (ให้มองในเวลากลางคืนชัดขึ้น)
- ช่วยในการขับถ่าย (จากกากใยอาหาร)
- มีวิตามิน เอ
- มีเบต้าแคโรทีน มีคุณสมบัติ :
- ดูแลผิวจากแสงแดดแรง
- ป้องกันมะเร็งเต้านม และ มะเร็งกระเพาะอาหาร
- ป้องกันโรคหัวใจ
- ป้องกันประสาทตาเสื่อม
- ส่งเสริมในเรื่องความจำ
อ่านข้อมูลเบต้าแคโรทีนเพิ่มเติม : มหาวิทยาลัยมหิดล คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี
ประโยชน์ของมะม่วงดิบ
[ขอบคุณภาพมะม่วงจากแสงดำรง]
มะม่วงดิบเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกสำหรับคนที่ชอบความกรุบกรอบ หวานมัน เปรี้ยว/ไม่เปรี้ยว (แล้วแต่พันธุ์) ซึ่งประโยชน์ที่คนกินจะได้รับมีความแตกต่างจากมะม่วงดิบ มีสรรพคุณดังนี้
- มีวิตามิน ซี
- ช่วยกระชับผิวพรรณ
- ป้องกันหวัด
- ลดเลือดออกตามไรฟัน
- แก้ร้อนใน
- มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยในเรื่อง…
- ลดความชะลา
- ลดความเสี่ยงของอัลไซเมอร์
- ป้องกันความเสี่ยงโรคหัวใจ
- ป้องกันโรคเส้นเลือดในสมองตีบ
(อ่านข้อมูลสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มเติม : โรงพยาบาลเปาโล)
[ขอบคุณภาพจาก : kasetgo]
ข้อเสียของมะม่วงสุก-ดิบ
ข้อเสียมะม่วงดิบ
การบริโภคมะม่วงดิบไม่ได้เป็นสิ่งที่ไม่ปลอดภัยและมีข้อควรระวัง แต่ควรระมัดระวังในด้านบางประการ ดังนี้:
- การเกิดการแพ้: บางคนอาจมีการแพ้ต่อสารที่อยู่ในมะม่วงดิบ เช่น สารเคมีหรือสารที่ใช้ในการบริหารจัดการแมลงหรือโรคต่างๆ ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดอาการแพ้แบบเร่งด่วนหรืออาการแพ้ทางเดินอาหารได้
- การทำลายเซลล์: มะม่วงดิบมีสารฟิตอไซน์ (Phytochemicals) ซึ่งอาจมีส่วนในการทำลายเซลล์หรือเปลี่ยนแปลงเซลล์บางประการ อย่างไรก็ตาม การบริโภคมะม่วงดิบในปริมาณที่เหมาะสมและควบคู่กับอาหารสุขภาพอื่นๆ อาจช่วยในการป้องกันการเกิดเซลล์มะเร็ง แต่การบริโภคในปริมาณมากๆ อาจทำให้เกิดผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์
- ปัญหาทางเดินอาหาร: มะม่วงดิบอาจทำให้เกิดอาการท้องเสียหรือระคายเคือง โดยเฉพาะเมื่อมะม่วงไม่สดหรือไม่สะอาด มีเชื้อโรคหรือสารพิษที่ปนเปื้อนอยู่ในผล หรืออาจทำให้ท้องอืด หากทานเยอะเกินไป (ควรทาน 1 ลูกเล็ก หรือ ครึ่งลูกใหญ่)
- การย่อยสลายของน้ำตาล: มะม่วงดิบมีปริมาณน้ำตาลธรรมชาติสูง การบริโภคมะม่วงดิบในปริมาณมากอาจทำให้ระดับน้ำ
ข้อเสียมะม่วงสุก
มะม่วงสุกเป็นผลไม้ที่เป็นที่นิยมในหลายๆ ท้องถิ่น เนื่องจากมีรสชาติหวานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อย่างไรก็ตาม มะม่วงสุกมีบางคนที่อาจมีปัญหาหรือแพ้ต่อการบริโภค หรือมีผลข้างเคียงบางอย่าง ดังนี้:
- การเกิดแพ้และอาการแพ้: บางคนอาจมีการแพ้ต่อรสหรือส่วนประกอบของมะม่วงสุก เช่น การแพ้แมลงวันทอง หรือการแพ้สารเคมีที่ใช้ในการใส่ปุ๋ยหรือฮอร์โมนเพื่อส่งผลให้มะม่วงสุกไว้
- ปัญหาทางเดินอาหาร: บางครั้งมะม่วงสุกสามารถทำให้เกิดอาการไม่สบายในทางเดินอาหาร เช่น ท้องเสียหรือระคายเคือง เนื่องจากมีสารพิษหรือสารเคมีบางชนิดที่อาจตกค้างในผลมะม่วง
- การเพิ่มน้ำตาลในเลือด: มะม่วงสุกมีปริมาณน้ำตาลสูง ดังนั้น การบริโภคมะม่วงสุกในปริมาณมากอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อคนที่เป็นเบาหวานหรือมีปัญหาเกี่ยวกับระดับน้ำตาลในเลือด
- ปัญหาความอ้วน: มะม่วงสุกมีปริมาณแคลอรี่สูง หากบริโภคมะม่วงสุกในปริมาณมากๆ อาจทำให้เกิดการสะสมของไขมันในร่างกายและเพิ่มความอ้วนได้
- ปัญหาการย่อยสลาย: บางคนอาจมีปัญหาในการย่อยสลายสารอาหารที่มีอยู่ในมะม่วงสุก เนื่องจากมีใยอาหารหรือสารอาหารที่ยากต่อการย่อยสลาย อาจเกิดอาการท้องอืดหรือท้องผูกได้
สำหรับบุคคลที่ไม่มีปัญหาหรือแพ้ต่อมะม่วงสุก การบริโภคมะม่วงสุกในปริมาณที่เหมาะสมจะเป็นทางเลือกที่ดีในการเพิ่มสารอาหารที่มีประโยชน์เช่นวิตามินและเส้นใยในระบบอาหารของร่างกาย
ข้อมูลอ้างอิง :
– กรมอนามัย
– helloคุณหมอ
– trueid